Nous sommes agriculteurs, cuisiniers, entrepreneurs, élus locaux, citoyens et partageons un même objectif : garantir l'accès à une alimentation saine, durable et gourmande au plus grand nombre. A l'approche des prochaines élections municipales, nous unissons nos forces pour :

• 🎯 sensibiliser les citoyen·es et (futur·es) élu·es aux enjeux liés à la restauration collective,
• 🎯 encourager les candidat·es à intégrer la cantine durable au coeur de leurs programmes,
• 🎯 soutenir et accompagner les listes et communes qui souhaitent passer à l'action.

Notre démarche

Le collectif Cantines Durables 2026 s'est formé autour d'une conviction forte : la cantine rassemble et peut changer notre façon de faire société !

Chaque année en France, plus de 3,4 milliards de repas sont servis dans les crèches, écoles, hôpitaux, administrations et EHPAD. Derrière chaque assiette se jouent donc de multiples enjeux : sanitaires, agricoles et alimentaires, climatiques, économiques, sociaux, culturels et éducatifs, territoriaux.

En tant que citoyen·nes, élu·es ou acteur·ices du territoire, nous avons un levier direct pour agir rapidement. Rendre notre alimentation collective plus durable, c'est soutenir :  

• 🍎 une agriculture locale et résiliente
• 🌍 une baisse de l'empreinte environnementale par une gestion raisonnée des ressources et la préservation de la biodiversité
• 🍴 la santé de tous par une amélioration de la qualité des repas et produits consommés
• 🏫 l'éducation au goût et au bien manger
• 🤝🏻 une économie territoriale plus juste et résiliente.

Nos actions

Le collectif mène et coordonne plusieurs projets de :

Et si on se rencontrait ?

✨ De début janvier à mi-mars, différentes rencontres et temps de discussion vont être animés pour ancrer les outils et engagements au plus près des réalités locales. Que vous soyez élu·e et candidat·e aux élections, cuisinier·e, agent·e territorial·e ou citoyen·ne, c'est l'occasion de (re)découvrir les acteurs engagés autour de chez vous et de faire naître de nouvelles initiatives.

12 solutions concrètes

Afin d'accompagner les élu·es dans leurs engagements à l’approche des élections municipales, nous avons conçu un livre blanc « Pour des Cantines Durables » pour leur donner les moyens de passer à l'action et d'accélérer la transition alimentaire des établissements de restauration collective au sein de leurs communes.

Pensé comme un guide pratique, ce travail collectif propose notamment 12 solutions concrètes et facilement actionnables. Chaque solution est incarnée, illustrée d'un ou plusieurs témoignages de cuisiniers engagés et de partenaires expérimentés.

Notre objectif : permettre à chaque collectivité de s'identifier et trouver les solutions adaptées aux contraintes et besoins spécifiques de son territoire.